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空心桨叶烘干机与空心桨叶干燥机的工作原理基本一致，主要差异在于应用领域的不同，以下是它们的工作原理：
空心桨叶烘干机/干燥机主要通过搅拌叶片的快速旋转，使物料在筒体内均匀混合和快速流动，完成物料的传热和传质过程，在这个过程中，湿物料受到搅拌叶片的搅拌和扩散作用，其表面不断更新并强化与加热介质的接触，从而减少干燥时间，空心桨叶的设计使得热传导热更为均匀，避免了局部过热的现象。
这种设备特别适用于处理粘性物料、膏状物料以及含固率较低的物料，在操作过程中，这些物料在搅拌桨的作用下沿轴向从入口向出口连续运动，同时加热装置对物料进行加热，随着物料不断被搅拌，水分在这个过程中逐渐被蒸发并随气流排出设备，完成干燥过程的物料随后被排出设备，完成整个烘干或干燥过程。
空心桨叶烘干机与空心桨叶干燥机主要通过搅拌叶片的快速旋转和与热源的接触，实现物料的均匀加热和水分蒸发，从而达到烘干或干燥的目的，它们广泛应用于化工、食品、医药、农业等领域。